肉丁炸酱面的家常做法

肉丁，炸酱面

　　主料:五花肉适量

　　辅料:食用油适量,六月香甜面酱三勺,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐少许,凉开水五勺,葱适量

　　肉丁炸酱面的做法步骤

　　1. 五花肉一小块，切成小方丁(我这次是刚好剩下的肉末)，用料酒：生抽：老抽按1：2：1的比例淹制10分钟，热锅倒油，放入肉丁，中火慢炒到微微出油，肥肉略透明状，根据个人口味，加少许盐或不加。盛出备用。

　　2. 锅中再放一小勺油，放入三小勺六月香甜面酱，小火炒出香味，加入两勺白糖，一勺料酒，和四五勺凉开水，小火慢慢熬几分钟酱成粘稠，倒入炒好的肉丁，再熬两三分，至肉和酱充分混合成，即可。

　　3. 开水下面煮熟，捞出盛碗，浇上一大勺肉酱，放上黄瓜丝或者喜欢的菜码。我今天突然很想吃葱丝，和胡萝卜。搅匀，开吃吧。www.cmbaotang.com

　　小贴士

　　炸酱面，相信每家都常做常吃，各家有各家的味道，自己觉得好吃就行，不必太拘泥。

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