少油地三鲜的做法

少油地三鲜的做法

夏天，正是大量蔬菜上市的季节。市场里的土豆、茄子和青椒真的是又多又好又便宜。 “地三鲜”是一道闻名全国的东北菜，以鲜香而著称。这道菜好吃，但就是油太大，茄子和土

食材配方

主料：

茄子、2根土豆、1个尖椒、1个 、

辅料：

酱油、适量盐、适量糖、适量 、

详细做法步骤

1、茄子、土豆切滚刀块、尖椒切片。

2、茄子块上撒一勺盐，抓匀后放20分钟。

3、锅子烧热后放油，放入土豆块煎至微微变黄。

4、放入茄子块。

5、炒到茄子和土豆变成金黄色，捞出备用。

6、此时锅中仍有少量油，把尖椒直接放进去，炒到断生。

7、放入茄子和土豆，翻炒一分钟。

8、放入酱油、糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。