上汤娃娃菜的做法

上汤娃娃菜的做法

这是一道制作非常简单，味道却非常鲜美的家常菜，属无油烟菜系。晶莹剔透的娃娃菜，淡黄色的鲜美汤汁，清甜又营养。

食材配方

主料：

娃娃菜、1棵皮蛋、2个

辅料：

调和油、少许盐、少许葱、适量姜、适量鸡精、少许香菜、1棵蒜、适量 、

详细做法步骤

1、皮蛋去外壳，一个切成4瓣，两个成8瓣，备用。

2、葱切末，姜切末，蒜切片，清水上锅，加入葱末、姜末、蒜片、盐、皮蛋，小火慢慢煮开。

3、娃娃菜在淡盐水中浸泡，切开成8瓣，在流水中冲洗干净，尽量每瓣不散掉。

4、汤烧开后，加入娃娃菜，加少许调和油，中小火慢烧。

5、烧7-8分钟后，即菜帮变透明，汤汁微黄，这时娃娃菜的清甜鲜美已完全融入汤汁中，熄火，加入香菜，虚火十秒左右。

6、加少许鸡精提味，出锅。