叉烧肉的做法

叉烧肉的做法

“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是

食材配方

主料：

里脊肉、600g 、

辅料：

叉烧酱、3勺蜂蜜、适量

详细做法步骤

1、将里脊肉洗净，切成块。

2、用叉子在肉块上戳些洞，便于入味。

3、将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。

4、装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制一夜。

5、将腌制好的里脊肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。预热烤箱至200度，烤盘中铺上油纸，放于烤箱底层，烤架放于中层，烤20分钟。

6、取出后将肉翻面，刷一遍剩余的酱汁，继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，烤10分钟即可。

7、晾至微凉即可切片食用。