清蒸肉丸子的做法

清蒸肉丸子的做法

每天都是瘦肉炒蔬菜，都吃腻到不行。只能把猪肉变着法来吃，红烧狮子头太热气，来个清蒸吧，原味又不上火。放点马蹄，爽脆口，香菇提味，这样做出的肉丸子不会很腻。放点上

食材配方

主料：

猪肉末、250g 、

辅料：

马蹄、适量香菇干、适量中筋面粉、适量上海青、适量鸡蛋、适量酱油、适量蚝油、适量橙皮、适量生粉、适量 、

详细做法步骤

1、买回已经加工好的猪肉末。 7个马蹄，切末，香菇干泡软切末

2、把鸡蛋打入肉末里，放入香菇末和马蹄末，放适量的盐。开始搅拌均匀。

3、倒入生粉和面粉 一开始不要倒太多，可在后面捏肉丸的时候，适当加入。

4、如果肉末比较湿，还得逐渐加入面粉和生粉。 慢慢揉成一个个肉丸子的形状。

5、上蒸锅

6、准备做调料，放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。 刚好有吃完橙子的橙皮，就把它撕进去了，纯属随心。

7、蒸到八成熟的时候，倒入调好的料汁。 蒸少许时间，用筷子去翻动一下肉丸子，让肉丸子更入味，颜色更好看。 中间四个丸子，因为不好翻动，所以没翻。

8、少许上海青，用开水烫下，放在外围摆设。 出锅