肉丝春笋的做法

肉丝春笋的做法

春笋是立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。

食材配方

主料：

里脊、200g春笋、200g

辅料：

盐、2g泡椒、适量生抽、1勺葱、适量姜、适量 、

详细做法步骤

1、新鲜的笋去皮用水煮至30分钟。可以去除笋中的草酸。

2、里脊肉切丝上浆。

3、把笋切丝。

4、锅中放油烧热。

5、滑散肉丝。

6、加入葱姜和泡椒煸炒。

7、放入生抽 糖 料酒继续煸炒。

8、下入笋丝煸炒均匀

9、加入一点清水煸炒至汤汁收干即可。