酱香春笋鸡块的做法

酱香春笋鸡块的做法

自己买的春笋刚吃完，亲戚又送来自家的小嫩笋。放入鸡块红烧，特别鲜嫩、爽脆。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，还有利于减肥。

食材配方

主料：

鸡块、600g山药、150g春笋、150g 、

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量老抽、适量生抽、适量葱、适量豆瓣酱、适量白糖、适量姜、适量 、

详细做法步骤

1、把鸡块在凉水中煮开去除浮沫捞出洗净

2、山药去皮切块浸泡水中、春笋切块在开水中焯一下盛出

3、锅中放点油煸炒鸡块，放料酒和醋

4、放老抽和生抽

5、放盐和糖

6、放开水大火煮开后改小火

7、等鸡肉酥烂时放入山药和春笋

8、放豆瓣酱翻炒

9、最后收汁撒上葱花即可