酸辣芹菜溜猪肝的做法

酸辣芹菜溜猪肝的做法

这道酸辣肝是我老公非常爱吃的菜，还有猪腰都喜欢吃这个口味的。所以它在我家饭桌上的出镜率还是蛮高的。 猪肝滑炒一下盛起这样也不老，口感很嫩，芹菜清脆，洋葱为了提味

食材配方

主料：

猪肝、1块芹菜、4棵

辅料：

油、适量盐、适量蒜、5个姜、1块生抽、2勺生粉、1/2勺泡椒、适量白洋葱、1/2个豆瓣酱、1勺 、

详细做法步骤

1、备好的需材料

2、芹菜切条状，白洋葱切小片，蒜和姜分别切小片备用

3、猪肝提前清洗干净，用白醋和盐水浸泡十分钟再冲干净，然后切小片放在碗中用生粉，生抽，盐拌好腌十分钟左右

4、热锅稍倒多点油爆香蒜和一姜

5、倒入腌制的猪肝大火滑炒断生，加入泡椒炒均后盛起来

6、锅锅留底油放豆瓣酱炒香再放入白洋葱炒出香味

7、加入芹菜炒两分钟断生

8、再倒入滑好的猪肝混合

9、加上适量的泡椒水快速炒均

10、装盘即可