小米辣炒猪肝的做法

小米辣炒猪肝的做法

老爷子用家里废弃的花盆种了好多小米辣。满盆的小米辣长的还真好看，完全可以当盆景看。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。用小米辣搭配

食材配方

主料：

猪肝、300g小米辣、50g

辅料：

葱、10g姜、5g黑豆豉、10g酱油、10ml美极鲜、10ml五香粉、2g花生油、25ml 、

详细做法步骤

1、小米辣洗净切碎。

2、猪肝用清水浸泡至少30分钟。

3、将猪肝片薄片。

4、入锅中焯水。

5、盛入盘中，加入葱姜，蛋清，五香粉，干淀粉。

6、抓匀备用。

7、黑豆豉剁碎。

8、热锅下油，放入黑豆豉炒香。

9、再放入小米辣。

10、翻炒至颜色变深。

11、放入腌制好的猪肝。

12、旺火翻炒30秒。

13、再加入酱油，美极鲜。

14、旺火翻炒30秒过火盛盘即可。