酸辣猪肝的做法

酸辣猪肝的做法

酸辣猪肝，是潮菜里的经典菜品，一般会用辣椒+菠萝来做，菠萝最好吃的时节是夏天。太想念这个菜品的味道，所以暂时用番茄来代替，当然口味还是有很大的差别的。 夏天快点

食材配方

主料：

猪肝、200g青辣椒、100g番茄、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量花椒、适量姜末、适量蒜末、适量葱段、适量

详细做法步骤

1、猪肝切片，用水浸泡去血水

2、准备好：葱、青辣椒、番茄

3、葱切段，辣椒去籽切斜片，番茄切薄块

4、锅内下少量的油，下少量的花椒、姜末、蒜末煸炒

5、下切好的猪肝，翻炒

6、至猪肝变色，微翘，下适量的盐，翻炒均匀后装盘待用

7、锅内下少量油，加热后，下切好的青椒条翻炒

8、加入葱段继续翻炒

9、下番茄片不断翻炒至八成熟

10、下适量的盐和鸡精调味

11、下猪肝一起翻炒至熟出锅