双椒爆猪肝的做法

双椒爆猪肝的做法

猪肝有补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症等功效。平时喜欢吃土匪猪肝，因太辣小朋友吃不了，所以改良了下。

食材配方

主料：

猪肝、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量蒜、4颗生姜、1块老抽、适量鸡精、适量葱花、适量料酒、适量孜然粉、适量红辣椒、4个青辣椒、6个 、

详细做法步骤

1、猪肝切片

2、辣椒切圈

3、蒜切片

4、姜切丝

5、小葱切末

6、锅内热油，下入切好的辣椒圈放盐翻炒至熟。

7、盛出炒好的辣椒圈备用

8、锅内再热油，下入姜丝蒜末爆香

9、下入猪肝大火爆炒至猪肝变色出汁，加入料酒、盐翻炒

10、加入之前炒好的辣椒圈下去翻炒，加入老抽、孜然和鸡精调味后，撒上葱花即可出锅。

11、装盘。