清炒猪肝的做法

清炒猪肝的做法

猪肝如果炒的好吃起来鲜嫩美味，如果炒的过火了就会老的发柴，这是一道非常考验火侯的菜，很喜欢吃，清炒一下方便简单。

食材配方

主料：

猪肝、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量淀粉、适量料酒、适量姜、适量小葱、适量

详细做法步骤

1、猪肝清洗干净

2、切成薄片，厚薄要均匀

3、用自来水清洗干净

4、滤干水

5、加料酒

6、加盐，捏匀

7、加淀粉，捏匀

8、起油锅，热锅冷油

9、放姜片爆香

10、倒入猪肝，大火，快速翻炒15秒

11、加小葱

12、装盘