青椒炒鸡杂的做法

青椒炒鸡杂的做法

老爸说想吃鸡杂了，正好在超市看见有刚上柜台的鲜鸡杂，就买了一斤，结果看见猪肝也很新鲜，顺便又买了一块，猪肝对老年人吃很适宜，能够补充维生素A，并且可以有效的预防

食材配方

主料：

鸡胗、250g鸡心、200g猪肝、200g青椒、250g尖椒、150g 、

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量白酒、适量五香粉、适量蒜末、适量花椒、适量大料、适量

详细做法步骤

1、鸡胗和鸡心清洗干净，放在锅中，加入适量白酒、花椒、大料，煮20分钟，筷子能扎透后捞出。

2、猪肝洗净，加清水、白酒、花椒、大料，煮20分钟

3、鸡胗切片。

4、鸡心一切为二。

5、猪肝切片。

6、青椒和尖椒洗净掰成小块。

7、蒜切成蒜末。

8、尖椒洗净切段。

9、锅中加入油，烧至七成热时，下入蒜末炒香，然后放入鸡杂和猪肝。

10、一起翻炒五分钟，加入少许酱油。

11、然后放入青椒和尖椒，放入五香粉和盐。

12、再翻炒五分钟。

13、出锅即可。