猪肝盖毛菜的做法

猪肝盖毛菜的做法

仔仔近期脸色不是很好看 于是这个猪肝在我家出现在几率就比较大 汤年糕后我又送上猪肝盖毛菜 很粉嫩的猪肝哦 配上同样嫩滴滴的毛菜 可以用完美来形容了

食材配方

主料：

猪肝、300g毛菜、200g

辅料：

葱花、适量料酒、适量蚝油、适量酱油、适量白糖、适量色拉油、适量细盐、适量食用油、适量

详细做法步骤

1、备毛菜，葱花，猪肝。

2、毛菜洗净，挑去老的部位，猪肝切薄片再用冷水冲洗微泡制。

3、将猪肝沥水，用蚝油，料酒，白糖，酱油微微腌制。

4、热锅加水加细盐加几滴色拉油，水开后将毛菜下锅焯制半分钟。

5、再将毛菜沥水出锅，铺在盘底备用。

6、热锅加油，油热。

7、将腌制好的猪肝下锅。

8、爆炒至猪肝变色至微有收汁即可关火（收汁后猪肝就上色哦）

9、将猪肝盖到毛菜上即可食用。