酱汁排骨的做法

酱汁排骨的做法

今天这道酱汁排骨用高压锅做的，感觉比平时用一般锅做出来的更好吃呢。味道特点：色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜，既是宴席上的美味，也是馈赠亲友的佳品。

食材配方

主料：

排骨、750g 、

辅料：

葱、10g姜、10g绍酒、20ml酱油、25ml白糖、40g盐、5g味精、5g八角、适量桂皮、适量 、

详细做法步骤

1、先把排骨洗净。

2、放入热水中淖一下

3、淖3分钟即可。

4、捞出来备用。

5、葱切段，姜切片，八角、桂皮洗净。

6、把排骨放入锅中。

7、加绍酒、八角、桂皮、葱、姜加水。

8、放入酱油、白糖。

9、盖上锅盖，通上电源按下排骨键。

10、50分钟左右，自动跳到保温功能。

11、等一会儿锅内的气压低了再打开锅盖，看刚出锅的排骨。

12、再把排骨和汤汁倒入锅中，用大火收汤。

13、看到汤汁浓稠，放入盐、味精调味即可。

14、盛入盘中，就可以吃了。