酱烧冬瓜排骨的做法

酱烧冬瓜排骨的做法

排骨可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。 滋阴润燥、益精补血适宜于气血不足，阴虚纳差者。而冬瓜是能利水消肿的，能

食材配方

主料：

排骨、800g冬瓜、400g

辅料：

油、适量盐、适量花椒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量糖、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、排骨洗净备好

2、排骨过滚水焯一下

3、备好葱，姜，蒜

4、国内油热放花椒炸后捞出

5、倒入葱，姜，蒜煸香

6、倒入焯过水的排骨翻炒，加料酒

7、倒老抽翻炒上色

8、国内添水没过排骨大火烧开后改小火慢炖

9、备好切成块的冬瓜

10、等排骨可以用筷子扎透时放盐，少量的白糖，再倒入冬瓜继续炖

11、大概15分钟汤汁收一下放鸡精就可以了