薯心烧排骨的做法

薯心烧排骨的做法

去超市，竟然发现还有不错的红薯卖，家人包括两个狗憨憨都挺爱吃这个，就提溜着一袋子回家，刚好冰箱还有周末买的排骨，就想着弄了这么一道菜~ 红薯是个好东西，营养十分

食材配方

主料：

红薯、2个排骨、200g

辅料：

油、适量盐、适量八角、适量桂皮、适量香叶、适量葱、适量姜、适量蒜、适量料酒、适量红烧酱油、适量冰糖、适量 、

详细做法步骤

1、排骨洗净焯水备用，冰糖打成冰糖粉（也可不打）

2、锅内放少量油，将焯水好的排骨煸炒出油，两面微黄

3、倒出一份油，然后放入冰糖翻炒上色

4、入葱、姜、蒜一起翻炒，沿锅边喷入料酒

5、调入红烧酱油上色，然后继续翻炒至锅内汁快收干

6、倒入热水，没过排骨即可，倒入煮锅中，放八角、桂皮、香叶小火炖至汁快收干

7、趁着炖排骨的时间来处理红薯。红薯去皮，洗净，切滚刀块

8、锅内入之前炒排骨的油，入红薯炸制金黄，可戳动

9、炸好的红薯沥油备用

10、将炖好的排骨再入炒锅，调入鸡精、盐调味，用小火将汁液慢慢焙干，然后倒入红薯快速翻炒，撒上白芝麻即可出锅