炸收排骨的做法

炸收排骨的做法

一直想不能为啥排骨比肉贵，而且还有那么多人愿意买排骨吃，不过，即使想不通即使贵，俺家也买了。挑了点肋排烧着吃，我老公说这个叫炸收排骨，做的时候我就心里嘀咕，为什

食材配方

主料：

排骨、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量白糖、适量酱油、适量料酒、适量葱、适量姜、适量花椒、适量干辣椒、适量 、

详细做法步骤

1、排骨洗净后用盐葱姜片酱油腌半个小时，

2、然后下清水锅中水开后煮几分钟，

3、捞出控水，

4、再下油锅炸至排骨表面稍变黄色，

5、捞出控油，

6、锅里倒适量的油，下花椒和干辣椒炸香，

7、倒入排骨翻炒，

8、加多一点的白糖炒，

9、再倒酱油炒至排骨上色，

10、加入适量的料酒和开水，

11、再加适量的盐调味，

12、中小火炖五十分钟左右，至排骨软烂汤汁粘稠即可关火