葱油清蒸鲈鱼的做法

葱油清蒸鲈鱼的做法

喜欢吃鱼，我还特喜欢清蒸鱼，但家人不是很喜欢，所以比较少做。鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。虽然夏天不是吃鲈鱼的最佳季节，（

食材配方

主料：

鲈鱼、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量小葱、适量生姜、适量料酒、适量生抽、适量

详细做法步骤

1、将鲈鱼去鳞去鱼鳃和内脏后清洗干净，葱姜也洗一洗备用

2、将鲈鱼平放板上，鱼身两面都切着划上几道

3、抹上适量食盐，给它盐浴一下

4、在每一个刀口中插入生姜片，并加入适量料酒

5、大火，冷水上锅蒸

6、观察到鱼眼珠子弹出关火端出换盘子（更利于去腥）、撒入葱花，

7、在鱼身上浇入生抽适量

8、坐锅热油适量，大约两勺。烧至青烟直升

9、将滚油浇上鱼身，刺啦一声，热气弥漫鱼上。

10、大功告成了！