苦瓜黄金蛋的做法

苦瓜黄金蛋的做法

发觉用鸡蛋做出来的菜肴，金黄金黄的颜色特别漂亮，这几天的鸡蛋遇上了我，算是倒楣了，老是给我拿来折腾做着不同的食物。

食材配方

主料：

苦瓜、1条鸡蛋、3个

辅料：

油、适量盐、适量醋、适量水淀粉、适量红萝卜、适量洋葱、适量鸡粉、适量糖、适量

详细做法步骤

1、苦瓜切开两半，用小勺子去掉瓜籽

2、将苦瓜切成粒

3、加入适量盐抓匀静置十分钟

4、取一个碗将2个鸡蛋打匀，加入少许醋和水淀粉拌匀

5、将苦瓜的水倒掉用清水清洗干净，倒进烧开的水里焯一下

6、加入切粒的红萝卜焯烫一下过冷

7、热锅淋油将切碎的洋葱爆香

8、加入苦瓜和红萝卜粒炒匀

9、加入适量盐和鸡粉

10、加入适量糖炒匀

11、将蛋液倒进去炒匀可关火

12、取一个碗将另一个鸡蛋打散，加入少许盐和水淀粉拌匀

13、将蛋液倒进锅里，开火煎成蛋饼后关火，可将苦瓜粒放在上面