南瓜土豆炖茄子的做法

南瓜土豆炖茄子的做法

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，

食材配方

主料：

南瓜、150g土豆、150g茄子、100g猪五花肉、50g

辅料：

油、25ml盐、3g酱油、5ml料酒、5ml葱、10g糖、3g

详细做法步骤

1、将南瓜去皮洗净。

2、将南瓜切滚刀块。

3、土豆去皮洗净切滚刀块。

4、五花肉切小丁。

5、茄子洗净切滚刀块，加些盐腌制20分钟。

6、起锅热油，将五花肉炒出油。

7、加入酱油，料酒糖将肉炒香。

8、将南瓜，土豆，茄子下入煸炒。

9、将茄子块挤去水份下入炒香。

10、加适量清水烧开转小火收汁。

11、出锅前加盐炒匀。