橙香酱猪蹄的做法

橙香酱猪蹄的做法

亲耐滴豆子们，想我了没？我想肯定很多人都很想我吧，嘿嘿，别拍砖哈，我也想你们。最近春困人乏，犯懒了不少，干什么都没精打采，别说做美食了，连相机都不想拿了，这可不

食材配方

主料：

猪蹄、2只 、

辅料：

大葱段、4段八角、3个桂皮、2根花椒、20个干辣椒、3个生抽、20ml老抽、30ml豆瓣酱、2勺冰糖、5个盐、少许鸡精、少许橙子皮、1/2个料酒、30ml开水、适量

详细做法步骤

1、猪蹄斩块、洗净，凉水下锅。

2、倒入15ml料酒，焯水。

3、将焯好水的猪蹄捞出，橙子皮切丝，准备好所有原料。

4、炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量油，用中小火加至七成热。

5、倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。

6、放入大葱段炒香。

7、倒入焯好水的猪蹄，翻炒均匀。

8、倒入冰糖，再沿着锅边淋入15ml料酒，炒匀。

9、倒入生抽。

10、倒入老抽，炒匀。

11、倒入开水（水量将没过猪蹄为宜），转大火，开锅之后放入豆瓣酱，翻炒均匀后转小火炖一个半小时。

12、放入橙子皮丝、盐、鸡精，翻炒至橙皮刚刚变软即可出锅。