靓彩芹菜肉丝的做法

靓彩芹菜肉丝的做法

家里难得的一次大聚会，碰巧妹妹因为服药的缘故，要忌食的东西很多，没办法去餐厅用餐，只好在家中设宴款待，芹菜肉丝，是我们这里一道经典滋味菜，旧时每年也只有过大年的

食材配方

主料：

肉丝、200g芹菜、150g

辅料：

红椒、适量黄椒、适量葱、适量食盐、适量十三香、适量酱油、适量鸡精、适量淀粉、适量蛋清、适量食用油、适量

详细做法步骤

1、准备一份猪精肉丝备用。

2、将猪肉丝中加入一个蛋清和少许食盐淀粉，拌匀备用。

3、芹菜去叶子切段，放开水里焯一下。

4、捞出过冷水备用。

5、黄椒和红椒切丝备用。

6、炒锅放油，油7成热下入肉丝划散炸制。

7、将肉丝炸熟后，沥油捞出备用。

8、炒锅留油少许，下入葱段炸香。

9、下入炸好的肉丝翻炒。

10、将黄椒和红椒丝、芹菜放入锅中，加入酱油、十三香炒拌均匀。

11、最后加入鸡精调味出锅即可食用。