米粉蒸牛肉的做法

米粉蒸牛肉的做法

昨天下班后去买菜,本是想就买个排骨煲汤的,看见牛肉后,牙痒痒的.很长时间没吃粉蒸牛肉了,直想吞口水.说真的,春节期间吃牛肉可真是伤了心,老妈烧了好大一锅,里面的

食材配方

主料：

牛肉、800g 、

辅料：

菜籽油、100ml蒸肉粉、300g郫县豆瓣、30g姜、半个盐、适量味精、适量香菜、适量葱、适量

详细做法步骤

1、大块牛肉洗净

2、切成均匀的条条装入一个稍大的盆内,牛肉大小自己掌握,大一点,小一点都没关系

3、往里加入姜末和蒸肉粉

4、放入豆瓣

5、加入菜籽油,没菜籽油加其它油也可以(除猪油外),然后用手将其拌匀

6、看湿度是否合适,根椐干湿度加入适量的水,但是不能弄成汤汤哦,蒸肉粉必须和牛肉粘在一起

7、再调上适量盐和味精充分的拌匀

8、现在开始上锅蒸了.锅内加入适量水,放上蒸笼,将牛肉放入蒸笼内,牛肉不能挤的太紧,用筷子在牛肉里拔出空隙,有利蒸气上来

9、锅内的水开大火烧开然后转入小火,牛肉蒸个1个小时便可以吃了.喜欢吃软一点的时间可以稍蒸长一点.起锅后,撒上香菜末和葱末,绝对香死了