清蒸鲤鱼的做法

清蒸鲤鱼的做法

清蒸鲤鱼是一道家常简易菜谱，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D、鲤鱼的脂肪多为

食材配方

主料：

鲤鱼、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量花椒、适量白酒、适量蒸鱼豉油、适量香菜、适量辣椒、适量 、

详细做法步骤

1、先将鲤鱼洗净取出内脏。

2、在鱼身上打花刀。

3、将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。

4、葱姜段放入鱼身上的划口内。 将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。

5、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6、把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

7、在鱼身上码上葱姜丝。

8、淋上适量蒸鱼豉油。

9、再加入香菜末和料酒碎。

10、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

11、趁热浇在鱼上即可。