莲藕粉蒸肉的做法

莲藕粉蒸肉的做法

喜欢粉蒸肉，尤其是夹着荷叶饼一起吃。米粉的米香味混合着大肉的香味。 小伙伴们，快来贴秋膘了~哈哈~

食材配方

主料：

五花肉、250g莲藕、200g

辅料：

豆豉香辣酱、2勺豆瓣酱、2大勺白糖、1勺花雕酒、2大勺水、50ml香油、1大勺大米、200g花椒、适量青花椒、适量蒜末、10g姜末、10g 、

详细做法步骤

1、先做米粉：大米洗净控干水份

2、放入锅里，用铲子散开。

3、放入花椒。

4、青花椒。小火炒至微黄，关火。

5、晾凉后，用粉碎机粉碎成粗颗粒。

6、碗底放入姜末。

7、莲藕去皮后，与五花肉都切成粗条放入碗里。

8、再放入豆豉香辣酱。

9、倒入豆瓣酱。

10、再放入白糖、花雕酒。

11、一起拌匀后，腌制30分钟。

12、将腌好后的肉加入水。

13、蒸肉粉、香油拌匀。放入蒸锅里，大火蒸1个小时即可。