鸡腿菇烧鸡腿的做法

鸡腿菇烧鸡腿的做法

鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低

食材配方

主料：

鸡腿、2支大鸡腿菇、2只

辅料：

八角、2个桂皮、2枝酱油、适量盐、适量糖、适量鸡精、少许水晶粉丝、1包 、

详细做法步骤

1、鸡腿先洗净斩件。 鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。

2、锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。

3、加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。

4、等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。

5、倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。

6、中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。