普宁豆酱煮竹仔鱼的做法

普宁豆酱煮竹仔鱼的做法

【竹仔鱼】对我们潮汕人来说，标示着一种成长的痕迹，也是一种对儿时美好的回忆。 【竹仔鱼】学名叫做“棘身皮剥鲀”，有些地方叫“马面鱼”、“剥皮牛”，上海人叫“剥皮

食材配方

主料：

剥皮鱼、250g 、

辅料：

普宁豆酱、适量姜丝、适量葱段、适量清水、适量鸡粉、适量 、

详细做法步骤

1、将剥皮鱼洗净。

2、扒掉剥皮鱼的皮。

3、将剥皮鱼切块。

4、热油锅，爆香姜片。

5、放入剥皮鱼，快炒几下。

6、倒入普宁豆酱和适量的清水，焖煮10分钟。

7、加入适量的鸡粉调味，并放入葱段炒匀，即可关火。

8、盛入碟中就可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……