京味儿木须肉的做法

京味儿木须肉的做法

巧手待客菜。 木须肉可是一道地道的京菜，脆嫩香鲜而且简单易做。 这道菜名的由来----北京人讲礼貌，说话有很多避讳，为的就是不冲撞别人。比如这道木须肉里的配料：

食材配方

主料：

猪里脊肉、100g鸡蛋、3个木耳、50g干黄花菜、25g黄瓜、100g 、

辅料：

葱、10g姜、3g蒜、5g盐、5g五香粉、3g清水、20ml花生油、30ml水淀粉、适量

详细做法步骤

1、猪里脊肉切薄片。

2、放入碗中加少许湿淀粉抓匀腌制10分钟。

3、黄花菜和木耳泡发洗净。

4、木耳用手撕成小块。

5、黄花菜切成段。

6、黄瓜洗净切成菱形片。

7、鸡蛋打撒入锅中炒至八成熟盛出备用。

8、再热锅下油，先放入肉片翻炒。

9、待肉片完全变色后放入木耳继续翻炒。

10、炒香后再放入黄瓜和黄花菜继续翻炒。

11、最后放入鸡蛋翻炒，再加少许水，盐，翻炒几下出锅即可。

12、盛盘，一道美味的木须肉就炒好了。