干贝虾仁蒸蛋的做法

干贝虾仁蒸蛋的做法

小时候，水蒸蛋算是一种滋补营养品，不是平常人能吃到的，能吃到的人群，一般是老弱病，如今，生活条件好了，蛋不是稀缺品，所以，吃个水蒸蛋，不是吃特殊照顾，虽然如此，

食材配方

主料：

鸡蛋、3个 、

辅料：

干贝、适量虾仁、适量食盐、适量豌豆粒、适量

详细做法步骤

1、干贝和干虾仁，提前用水泡发备用。

2、鸡蛋三个备用。

3、将泡发好的干贝撕成合适大小的块。

4、鸡蛋打入大碗中，加入1/2勺的盐。

5、搅打均匀备用。

6、加入与蛋液等量的温开水或者凉开水。

7、继续搅打，这时会有许多蛋泡，可以用嘴吹掉，也可以不用理会。

8、倒入要蒸的容器里，注意不要太满，因为中途要端出来加虾仁，如果不需要中途端出，就直接加满。

9、将撕好的干贝放入蛋液中。

10、蒙上一层保鲜膜。

11、放入烧开水的蒸锅中，蒸10分钟。

12、10分钟后，端出来。

13、将准备好的虾仁，摆放在整好的蛋羹中。

14、加入剩余的蛋液，放入蒸锅继续蒸8-10分钟左右。

15、蒸熟出锅，撒上豌豆粒，即可食用。