柑橘蜜蒸蛋糕的做法

主料：低筋面粉80g，鸡蛋3个，柑橘蜜30ml

　　辅料：牛奶炼20g，白砂糖8g，盐2g

　　柑橘蜜蒸蛋糕的做法

　　步骤1：准备好相关材料。

　　步骤2：把蛋黄与蛋清分离。

　　步骤3：分别用盘子装好。备用。

　　步骤4：揉烂蛋黄。

　　步骤5：加入柑橘蜜。

　　步骤6：加入炼奶。

　　步骤7：搅拌均匀。

　　步骤8：加入面粉。

　　步骤9：再次搅拌均匀，备用。

　　步骤10：用电动打蛋器搅拌20秒，使面粉及蛋黄液充分融合。

　　步骤11：在蛋清中，加入盐。

　　步骤12：用电动打蛋器搅拌。

　　步骤13：分3次加入糖后，打至硬性发泡。

　　步骤14：取1/3的蛋白放入蛋黄糊里面。

　　步骤15：搅拌均匀。

　　步骤16：然后把搅拌好的蛋黄糊，倒回2/3的蛋白中。

　　步骤17：再次搅拌均匀。

　　步骤18：取一个碟子，把蛋糕糊倒到碟子中。

　　步骤19：烧一锅水，水开后，调到慢火，然后放入蛋糕糊。

　　步骤20：大约蒸10分钟，蛋糕即成。

　　柑橘蜜蒸蛋糕烹饪技巧

　　1、在制作蛋糕的过程中，最好不要沾到水。

　　2、蛋黄糊与蛋白搅拌的时候要上下搅拌，不能打圈圈。