大葱炒腰花的做法

大葱炒腰花的做法

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

食材配方

主料：

猪腰、2个大葱、1根

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量杭椒、适量糖、适量花椒水、适量料酒、适量胡椒粉、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、从中间把猪腰剖开。用刀割去里面的白筋。

2、把猪腰入花椒水中浸泡20分钟。

3、拿出猪腰，将猪腰先斜切，不要切到底。然后再直刀切，不要切断。

4、把腰花切成小块，放大碗中加入少许料酒拌匀。

5、切好葱、姜、蒜、辣椒。

6、锅中烧开水，下入猪腰，出白汤捞出备用。

7、锅中入油，烧热加葱、姜、蒜、辣椒炸香。倒入猪腰爆炒，加入料酒、少量的糖、盐炒匀入味装出备用。

8、（切好大葱、和杭椒这个图忘拍了）原锅刷干净，倒入大葱和杭椒炒，加入盐，倒入腰花炒匀加鸡精、胡椒粉出锅。