腊肉炒油豆角儿的做法

腊肉炒油豆角儿的做法

油豆角是一种扁扁的豆角，炒出来颜色翠绿，吃起来口感细嫩而无渣。它含有人体必须的18种氨基酸，赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。经常食

食材配方

主料：

腊肉、50g油豆角、500g胡萝卜、50g 、

辅料：

大葱、10g盐、1/2茶勺生姜、5g白糖、1/2茶勺味精、1/4茶勺料酒、1茶勺干淀粉、1茶勺 、

详细做法步骤

1、油豆角掰去两端洗净。

2、胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。

3、腊肉蒸熟晾凉后切片。

4、把油豆角切段。

5、起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。

6、放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。

7、再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透。

8、干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可。