彩椒炒藕丁的做法

彩椒炒藕丁的做法

莲藕的功效与作用 1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2. 通便止泻、健脾

食材配方

主料：

莲藕、1节青椒、1个红椒、半个火腿肉、1片

辅料：

盐、适量糖、1小勺生抽、适量鸡精、少许玉米淀粉、少许姜、3片蒜、2瓣 、

详细做法步骤

1、准备所需材料。

2、莲藕去皮洗净切成小丁，用清水泡浸5分钟捞起沥干水份（莲藕泡浸预防氧化变黑）。

3、青、红椒洗净切丁，火腿切丁，蒜、姜切片。

4、炒锅放油烧热，放入蒜、姜片爆香。

5、倒入火腿丁炒香。

6、再加入藕丁。

7、将藕丁翻炒片刻加盐、糖继续翻炒两分钟，加盖焖至一会。

8、倒入青、红椒继续翻炒至软。

9、加入鸡精、生抽，玉米淀粉加清水拌匀勾茨，即可出锅。