芋香排骨的做法

芋香排骨的做法

很喜欢吃芋艿的粉糯，或蒸或炒，搭上荤类一起烹制使得芋艿更加美味，香芋蒸排骨，一道经典的家常菜，用豆豉清蒸的方法给你带来不一样美味。

食材配方

主料：

猪肋排、500g 、

辅料：

盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量蚝油、适量芋艿、适量生姜片、适量 、

详细做法步骤

1、排骨浸在水中，把血水泡出后，洗净沥干水分。

2、之后放入盆中，加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，生姜片。

3、拌均匀后盖上，放进冰箱冷藏12小时以上。

4、蒸熟的芋艿剥皮。

5、用刀压成泥状后，揉成有粘性。

6、整形后切成一块块放入盆中。

7、把腌制好的排骨放在上面

8、冷水进锅，排骨加上豆豉。这个盆子有点大，放不进蒸锅。

9、盖上大火30分钟。

10、蒸好的排骨，油水正好渗进香芋中，很美味。