豉汁排骨的做法

豉汁排骨的做法

这道菜因为豆豉选择出错了，所以应该算是一个失败品吧。 选材应该选干豆豉，君君在超市买的时候拿错了，拿成了风味豆豉。就是腌好的，哎，偶滴排骨啊、都糟蹋了。 虽然君

食材配方

主料：

小排骨、300g 、

辅料：

蒜末、1茶匙辣椒、1个葱、1根干豆豉、1小包料酒、1大勺淀粉、半大勺老抽、1大勺糖、1茶匙

详细做法步骤

1、排骨洗净、切块

2、洗净的排骨沥干水分

3、加半大勺料酒

4、加半大匙淀粉、抓匀

5、辣椒洗净、去籽、切丁

6、葱切葱花

7、干豆豉洗净，切碎 干豆豉比较香，洗净就好了，不需要水泡太久，免得香味流失 我买错了，买成了腌制好了的，哎

8、大蒜切蒜末

9、2大勺油爆香蒜末

10、放入豆豉炒香

11、加入半勺料酒，一大勺老抽

12、加1茶匙白糖

13、加辣椒炒匀关火

14、倒入小排骨拌匀

15、拿碗盛出

16、将排骨捡出来，铺在深盘里不要重叠，这样受热才均匀， 将碗里剩余的酱料盖在排骨上，虽然这样看比较恶心，但是蒸的时候更入味

17、用保鲜膜包好，上锅蒸20分钟

18、将蒸好的排骨倒入盘中，拌匀，撒上葱花就可以吃了， 因为豆豉选错了，所以卖相比较差