青蟹丝瓜汤的做法

青蟹丝瓜汤的做法

炎热的夏天来了，吃不下饭，总是感觉口干干的，特别喜欢吃带汤的食物，今天这碗青蟹丝瓜汤不用尝就知道是非常鲜美哦！

食材配方

主料：

青蟹、2只丝瓜、1根

辅料：

油、适量盐、适量姜丝、适量葱花、适量蛋液、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、丝瓜去皮后滚刀切块

2、青蟹用小刷子清洗干净后对半切

3、起油锅，加入姜丝爆香

4、将青蟹竖立在锅内，轻轻晃动锅身防止粘住

5、约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒

6、加入以没过菜量为宜的清水

7、加入适量盐

8、水烧开后加入丝瓜

9、再次烧开后加入蛋液，立即拨散开

10、加入适量葱花

11、烧上两分钟左右即可出锅，装盘，趁热食用