清炒大头的做法

清炒大头的做法

蛤类的食物，没有下雨的时候非常的肥美，一遇到雨水，也就是淡水，就会瘦下来。这种食物，清炒最能体现出它的鲜甜。

食材配方

主料：

大头、500g 、

辅料：

葱、适量姜、适量蒜、适量盐、适量鱼露、适量色拉油、适量

详细做法步骤

1、炒锅下少量的油，爆香蒜末。

2、待蒜末微黄的时候，下葱头和姜丝。

3、下大头，加盐和鱼露，不停的翻炒。

4、炒到所有大头壳张开后起锅。