茶香烤鸡的做法

茶香烤鸡的做法

茶香烤鸡，色泽枣红明亮，肉质细嫩，茶香味道芳香浓郁。做烤鸡时，要选用嫩鸡，一方面是易熟易入味，另一方面是烤制出来的鸡口感好，不老不柴。 火候的掌握是鸡味好坏的关

食材配方

主料：

土鸡、1只乌龙茶、25g红糖、25g大米、30g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量五香粉、适量老抽、适量蜂蜜、适量

详细做法步骤

1、原料

2、原料

3、将鸡洗净，沥干水份

4、然后将五香粉和盐拌和后抹擦在鸡身内外﹐在腹肚中塞进拍碎的葱姜﹐静置腌渍2小时

5、将腌过的鸡洗去上面的盐和五香粉，放入锅中

6、加葱、姜、料酒

7、煮熟后，捞出

8、趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁，均匀地涂抹在鸡身上

9、在烤盘里铺上锡纸，放上大米

10、撒红糖

11、撒茶叶

12、放上烤架，再放上鸡一起放入烤箱。烤箱预热250℃，烤制10分钟左右，待茶叶与糖起烟，蒸熏鸡上色，即可熄火取出，再刷些香油即可。