泡菜苕粉肉丝的做法

泡菜苕粉肉丝的做法

泡菜苕粉肉丝是一道很多人都喜欢的风味炒菜。 我每次做手撕包菜，剩下的包菜梗清洗干净，吹干水分，用白醋泡起来，可以做出很多好吃的炒菜，还健康、卫生。

食材配方

主料：

醋泡包菜梗、50g猪肉丝、100g干红薯粉丝、50g 、

辅料：

姜、3片胡椒、适量醋泡青红椒、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、准备好醋泡包菜梗、泡椒、泡好的红薯粉丝、猪肉。

2、包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝。

3、猪肉丝加盐、淀粉、蛋清拌匀。

4、锅中油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。

5、锅中到油，爆香姜、蒜。

6、倒入切好的醋包菜梗，炒匀。

7、倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。

8、加入剁椒炒匀。

9、倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。

10、加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。