酸笋炒肉末的做法

酸笋炒肉末的做法

酸笋味道独特，是云南人喜爱的美食，通常用于炒牛肉、猪肉、炒土豆，煮鱼、煮蔬菜汤等等，开胃助消化；也是傣族人民日常饮食中不可缺少的佐料。

食材配方

主料：

猪肉、400g酸笋、400g

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量料酒、3汤匙花椒粉、适量草果粉、适量姜、1块辣椒、6个蒜、4瓣香菜、5棵蕃茄、1小个 、

详细做法步骤

1、猪肉放生抽、料酒、花椒粉、草果粉腌制10分钟待用。

2、酸笋备好待用。

3、姜、蒜、辣椒、蕃茄切好备用。

4、锅内倒入油烧热，将肉倒进锅中翻炒，变色时盛出。

5、锅中添入适量油，将姜、蒜、辣椒炒出香味。

6、加入酸笋炒香。

7、将刚才炒好的肉倒进锅中翻炒。

8、加入蕃茄。

9、加入香菜。

10、放盐和生抽调味后装盘。