自制辣椒油的做法

自制辣椒油的做法

天气一天比一天热起来了，一直想自己动手，做一碗香香的辣椒油，拌面啊，做个凉拌菜，崴上一勺辣椒油，用起来省事，吃起来过瘾，红红的辣椒油，看着就有食欲，想试试的豆子

食材配方

主料：

干辣椒碎、50g白熟芝麻、50g花生碎、100g 、

辅料：

花椒粒、1小勺八角、2个香叶、3片葱、适量姜、适量大蒜、适量盐、适量鸡精、适量清水、适量 、

详细做法步骤

1、准备好材料

2、花生泡水，把皮包了，锅中放适量油烧5成热，下花生，小火慢炸，微黄捞出晾凉备用

3、炸好的花生豆放保鲜膜里扎口，用擀面杖擀碎

4、干辣椒碎里放一小勺盐

5、辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可，把辣椒碎和水拌匀即可。

6、葱姜切丝，大蒜切片备用

7、锅中放油，5成热即可，改小火，放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出

8、再放入葱姜蒜炸2~3分钟，

9、炸到葱姜蒜都微黄了捞出

10、放入芝麻和花生，炸2~3分钟

11、倒入辣椒碎，用小火熬制水份蒸发即可，稍凉后放入鸡精

12、熬制好的辣椒油，好香啊