芸豆炒鸡蛋的做法

芸豆炒鸡蛋的做法

芸豆，含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，以及含量丰富的矿物质和维生素。具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿的功效。 常吃芸豆可以提高人体的免疫力

食材配方

主料：

芸豆、85g鸡蛋、59g

辅料：

食油、1勺盐、适量黑木耳、适量胡萝卜、适量

详细做法步骤

1、准备好芸豆、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜。

2、鸡蛋磕破于碗中。芸豆、黑木耳洗净、切好备用。

3、胡萝卜切花片备用。

4、锅中水开，倒入芸豆，焯至变色、熟透。

5、胡萝卜入开水中焯熟，捞起备用。

6、加蛋打散，加入适量盐调匀，入油锅滑散，盛起备用。

7、锅中余油，倒入芸豆炒匀。

8、加入黑木耳，炒匀。

9、加入适量盐，炒匀。

10、倒入鸡蛋。

11、翻炒均匀。

12、胡萝卜放入盘四周点缀。

13、芸豆鸡蛋盛入盘中，即可食用。