肉丝炒凉粉的做法

肉丝炒凉粉的做法

凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。凉粉无论凉拌 炒，煎炸，都风味香浓，营养丰富。

食材配方

主料：

猪肉、200g凉粉、200g黄瓜、50g尖椒、50g

辅料：

葱、适量姜、适量蒜、适量酱油、1勺糖、1勺料酒、1勺盐、3g油、适量

详细做法步骤

1、凉粉切小块

2、黄瓜 尖椒切丝

3、猪肉切丝上浆

4、葱姜蒜切末

5、锅中放油爆香葱姜蒜末，下入肉丝煸炒

6、加入酱油 糖 料酒继续煸炒

7、倒入 凉粉块轻轻翻炒，加入盐 翻炒至凉粉块边缘变的有些透明

8、放入黄瓜丝 尖椒丝加入 鸡精翻炒片刻即可