美食杰
材料：凉粉350克，花生米、红椒各50克
辅料：盐3克，红油适量，豆豉20克，葱、蒜少许。
配图
怪味凉粉详细做法：
1.凉粉洗净，切成长条后焯水，装盘;花生米冼净待用;红椒洗净，切圈;葱洗净，切花;蒜去皮，切末。
2.油锅烧热，放入花生米、红椒、豆豉、蒜末炒香，盛入盘中。
3.红油加盐调匀，淋在凉粉上即可，最后撒上葱花。
怪味凉粉做法小贴士：
花生容易霉变，应晒干后放在低温、干燥处保存。花生霉变后含有大量致癌的黄曲霉素，不能食用。
凉粉掉水的时间不可太长，焯水后必须沥水，晾凉。
