韭黄猪肉水饺的做法

韭黄猪肉水饺的做法

水饺是北方人家最爱吃的食物，特别是冬天，全家人一起包饺子、吃水饺，感觉其乐融融。饺子馅可以有很多种，韭黄猪肉水饺的特点是特别鲜、香。

食材配方

主料：

猪肉馅、500g韭黄、300g

辅料：

香油、适量盐、适量酱油、适量姜、30g料酒、适量糖、适量

详细做法步骤

1、新鲜的韭黄洗净

2、切成小段，越细越好。

3、肉馅加入适量盐、糖、料酒、姜末。同一方向搅拌均匀，搅拌时稍微加入一点水，打出的肉馅更软香。肉馅打均匀后加入切好的韭黄，同时到如适量香油，搅拌均匀，这样饺子馅就好了。

4、面粉加水，和成软硬适中的面团，醒20分钟后，切成小团，擀成面皮。当然，现在有现成的饺子皮出售，但是我觉得没自己做的饺子皮包出的饺子好吃。

5、饺子皮里包入调好的韭黄猪肉饺子馅适量，包成月牙状。面皮一定要捏紧，防止煮饺子是露馅。

6、水开后倒入包好的饺子，轻轻搅拌防止沾锅底。

7、煮10分钟，水饺变庞大，同时漂浮在水面上时，证明饺子已经熟了，捞出装盘。

8、香喷喷的韭黄猪肉饺子上桌喽~~~~~~

9、吃饺子的时候，沾点香醋，味道就更美了。