老面红枣馒头的做法

老面红枣馒头的做法

前几天做了一次老面馒头，口感非常好。老面因为发酵的时间长，又要加入碱水中和，相应的揉面的时间也长，所以口感紧实，面香味也浓郁。这次做的老面馒头加了一些红糖和红枣

食材配方

主料：

面粉、500g 、

辅料：

老肥、200g大枣、适量红糖、适量牛奶、适量黑芝麻、少许 、

详细做法步骤

1、老面肥用牛奶泡开。

2、加入面粉揉成面团，饧发，天气冷，发了一个晚上。

3、慢慢加入碱水。

4、揉成光滑的面团，盖上湿布再次饧发半个小时。

5、大枣洗净切碎，加上红糖和黑芝麻拌匀。

6、包入馒头中。

7、放入电蒸笼，开锅上汽蒸20分钟。

8、白白胖胖冒着热气的馒头出炉了，看，是不是很诱人？