回锅肉包子的做法

回锅肉包子的做法

关于包子，俺想鲜肉包子，素菜包子，您可能吃得多了，但是回锅肉包子么~~，嘿嘿，您可不一定吃过吧？因为，这是俺前天晚上临睡前，躺在床上琢磨出来的新吃法呐~~ 。

食材配方

主料：

鸡蛋、1个五花肉、半斤

辅料：

玉米面粉、100g梅干菜、100g生姜、50g 、

详细做法步骤

1、梅干菜提前一晚泡发，第二天取出，沥干水份，切成碎末儿；生姜也切成碎末儿。

2、五花肉先放入开水锅中煮30分钟，彻底煮熟它（煮的时候可以在水里加一些食盐）。然后取出，晾凉后切成肉末，和梅菜姜末儿拌在一齐。

3、炒锅烧热，倒入适量清油，油热后，把拌好的梅菜姜末回锅肉馅倒进去翻炒，充分拌匀，让梅菜吃透油水。炒制五至八分钟后，加适量食盐入味，然后盛出待用。

4、把醒好的面团擀成薄薄的包子皮儿，再把炒制好的回锅肉馅包在面皮里，捏成包子的形状，装入蒸笼。

5、蒸锅内水烧开，把装好包子的蒸笼放到滚水上去蒸，蒸半个小时，就可出笼了。