茴香包子的做法

茴香包子的做法

茴香苗味道独特，一定要用肥肉和在一起来馅吃才更香，而且油脂还能去除它本身的腥味，增加香气。做成包子馅子很好吃。

食材配方

主料：

茴香苗、300g面粉、500g

辅料：

五花肉、200g豆油、100ml盐、3g酱油、30ml花椒粉、3g酵母、5g

详细做法步骤

1、五花肉剁成肉馅，加入炸香的花椒油酱油，盐，调成肉馅，腌制二十分钟后将茴香苗洗净，切碎拌到肉馅里。

2、用酵母水加入到面粉中和成面团，醒发至原来的2.5倍时排出空气，分成小份擀成包子皮。醒五分钟。

3、把馅分别包成包子再醒十分钟。

4、把锅加入一些油，包子均匀的摆成平底锅里。再次醒发半小时。

5、包子体积变大后加热五分钟后倒入一碗水，水位在包子一半高即可。盖上盖子中小火煎熟。