椒盐花卷的做法

椒盐花卷的做法

据说，很久很久以前，有一个村子。离村子不远的地方有一条大河，河里有个妖怪，这个妖怪最爱吃人头，只要有人坐船要到对岸去，就必须要给它人头吃。不然的话，妖怪就要把船

食材配方

主料：

面粉、500g 、

辅料：

发酵粉、适量清水、适量色拉油、适量盐、适量花椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、取一个小碗，放入盐、花椒面、油，搅拌均匀，成为酱汁。

2、温水（酵母菌最适宜的温度是20-30度）化开酵母菌，加入面粉，和成面团。（面粉和水的比例为2:1） 面团发酵至两倍大。 案板放面粉，将面团取出，反复揉成光滑的面团。

3、将面团揉成圆形面团，上下撒粉，用擀面杖擀成圆饼。

4、将准备好的酱汁抹在圆饼上。

5、大约6厘米宽，卷起。

6、用刀子切成约宽5厘米宽小段。

7、取两个面团，将其摞起，中间部分对折朝上。

8、左右手各向相反的方向拧一圈，然后将尾部在底部按压整形。 将花卷全部卷起，放在温暖的地方，醒发半小时以上。

9、锅子放水，篦子刷油，将花卷放入锅内。

10、水烧开，出热气之后，根据花卷大小，蒸15-20分钟关火，焖5分钟开盖取出即可。